Tengkleng merupakan jenis makanan yang berbahan dasar dari tulang dan daging thethelan kambing. Makanan tengkleng mirip dengan gulai kambing namun kuahnya lebih bening dan rasanya lebih pedas. Tengkleng ini merupakan salah satu makanan tradisional dari Solo, Jawa Tengah. Tengkleng selain selain berbahan dasar tulang dan daging thethelan, ada juga yang menggunakan bahan seperti jeroan, dan ada juga yang menggunakan bagian kepala kambing. Tengkleng di olah dengan cara khusus, sehingga daging yang menempel pada tulang kambing tersebut empuk, tidak alot dan mudah lepas. Selain itu kuahnya juga terbuat dari bumbu khusus, sehingga memiliki cita rasa yang khas. Kuah dari Tengkleng ini hampir sama dengan gulai, namun cenderung lebih bening karena tidak menggunakan santan. Aroma rempah pun sangat terasa pada kuah tersebut, sehingga memberikan citarasa yang khas pada makanan yang satu ini. Tengkleng ini biasanya di sajikan selagi hangat bersama dengan nasi. Untuk menyantapnya ada yang menggunakan sendok, namun kebanyakan orang menyantapnya menggunakan tangan telanjang. Walaupun daging yang menempel pada tulang ini mudah lepas dan tidak alot, namun menyantapnya dengan tangan telanjang akan menambah sensasi tersendiri. Selain daging yang menempel pada tulang, kita juga bisa menikmati sumsum pada tulang dengan cara menyedotnya. Kuah yang masuk ke tulang bercampur dengan sumsum tersebut memberikan sesasi tersendiri saat menyantapnya. . Salah satu keunikan penyajian Tengkleng di pasar tradisional adalah disajikan dengan cara di pincuk atau menggunakan daun pisang, sehingga nuansa tradisional sangat terasa Tengkleng ini sangat mudah kita temukan di Solo dan sekitarnya, di sana banyak warung makan yang menyediakan Tengkleng ini. Beberapa warung Tengkleng yang terkenal diantaranya seperti Warung Sate Kambing Mbok Galak, Warung Sate Kambing Mbak Diah, di pasar tradisional seperti di Pasar Klewer, dan lain sebagainya. Setiap warung makan sudah barang tentu memiliki ciri khas tersendiri dalam rasa dan penyajiannya.