Makanan khas Banyuwangi yang paling populer adalah kuliner Pecel Pitik. Dahulu, Pecel Pitik hanya disajikan saat ritual oleh Suku Using atau saat acara selamatan desa. Namun seiring perkembangan zaman dan geliat pariwisata di Banyuwangi, beberapa kedai maupun restoran telah menyajikan Pecel Pitik sebagai menunya. Pecel Pitik dari cara memasak hingga cara menyajikan terdapat beberapa keunikan dan filosofi. Pecel Pitik merupakan sajian kuliner dengan bahan dasar ayam kampung yang disuwir dan dilumuri dengan parutan kelapa berbumbu kemiri, cabai rawit, terasi, daun jeruk, garam, dan gula. Dengan menggunakan paduan bumbu tersebut, tercipta rasa Pecel Pitik yang gurih, sedikit pedas, dan cita rasa khas Banyuwangi. Pengambilan nama Pecel Pitik itu sendiri tidak serta merta karena terbuat dari bahan dasar ayam (pitik dalam Bahasa Jawa) namun Pecel Pitik berarti diucel-ucel hang perkara apik. Dalam Bahasa Indonesia, kalimat tersebut berarti dilumuri dengan berbagai perkara yang baik. Dahulu Pecel Pitik hanya disajikan pada saat ritual Suku Using saja sehingga pengolahannya pun benar-benar dilakukan secara sungguh-sungguh. Bahkan saat memasaknya pun, kebanyakan perempuan asli Suku Using justru lebih banyak mengucapkan doa atau bahkan diam. Hal itu dilakukan agar masakan yang akan disajikan benar-benar terjamin rasanya. Kuliner Pecel Pitik ketika dinikmati akan sangat terasa daging ayam yang empuk dan lezat. Selain karena bumbu yang melumuri ayamnya, hal itu juga disebabkan oleh ayam kampung yang digunakan harus yang masih muda dan pemanggangannya menggunakan tungku dan kayu. Dalam proses pemasakannya, ada pantangan yang harus dilaksanakan. Salah satunya yaitu dilarang menyuwir daging ayam yang sudah dipanggang menggunakan pisau, sehingga harus menggunakan tangan saja. Setelah itu, suwiran tersebut dicampur dengan bumbu Pecel Pitik yang didominasi parutan kelapa. Kuliner Pecel Pitik biasanya disajikan dengan nasi tumpeng dan sayuran rebus yang diletakkan di atas daun pisang.