Detail Informasi Budaya

Data Teknis
No Inventaris-
NamaGeti - Kab. Wonogiri, Jawa Tengah
Geti adalah makanan tradisional yang dibuat dari wijen dengan campuran gula merah dan diberi sedikit jahe. Makanan kecil ini banyak dibuat di daerah Wonogiri, dan salah satu tempat yang membuat camilan ini bertempat di Purwosari, Wonogiri. Wijen dalam camilan geti akan terasa renyah dengan sedikit agak alot sebab wijen direkatkan dengan gula merah yang dicairkan (mirip seperti karamel). Wijen, gula merah yang dicairkan kemudian dimasak hingga matang, untuk penambah sara seringkali ditambah dengan jahe dan sedikit garam. Setelah masak, adonan itu kemudian ditaruh ditempat yang datar (biasanya papan kayu) dan ditunggu menjadi agak dingin kemudian dipipihkan. Baru setelah pipih adonan geti dipotong-potong sesuai selera, ada yang spersegi empat ada juga yang model bulat. Camilan ini sudah lama dikenal di Wonogiri namun menjadi industri rumahtangga dan kemudian produk geti dipasarkankan sampai luar daerah kira-kira setelah masa kemerdekaan kurang lebih tahun 1950 an. Makanan kecil ini sangat mudah ditemui di Wonogiri dan menjadi salah satu oleh-oleh yang khas dari daerah itu. Geti juga cukup awet / tahan lama sebab gula jawa dalam adonan wijen selain berfungsi sebagai pemberi rasa manis adalah sebagai pengawet alami. Dengan begitu makanan tradisional ini bebas dari zat zat pengawet yang kimiawi.