Sejarah: Thiwul oleh masyarakat Gunung Kidul dahulu sebagai makanan pokok, karena bahan dasarnya yaitu singkong mudah didapat, ditanam dapat tumbuh subur dan melimpah Deskripsi: Thiwul dibuat dari bahan gaplek yaitu singkong dikupas, dijemur sampai kering dan dapat disimpan dalam waktu yang lama. Cara pembuatan: gaplek ditumbuk menjadi tepung, lalu dikukus sampai matang. Thiwul dapat disajikan bersama lauk pauk dan sayur atau dibuat thiwul manis sebagai makanan camilan.