Sejarah: Pecel adalah merupakan jenis makanan khas Madiun yang terbuat dari rebusan sayuran seperti sayur bayem, tauge, kacang panjang, daun turi, mentimun atau sayuran yang lainnya yang dihidangkan dengan disiram sambal pecel. Pecel juga disajikan dengan nasi putih yang masih hangat dengan lauk yang lain seperti daging ayam goreng, tempe, tahu goreng dan rempeyek. Masakan pecel ini mirip dengan makanan gado-gado, walau ada perbedaan dalam bahan-bahan yang digunakan. Rasa pecel yang pedas menyengat menjadi ciri khas dari masakannya. Asal mula terciptanya pecel sampai saat ini memang tidak ada yang tahu, makanan ini muncul begitu saja di masyarakat Madiun hingga menjadi makanan yang konsumtif sekarang. Kini nasi pecel tak hanya menjadi makanan favorit orang Jawa, pecel juga menjadi favorit warga ibukota. Deskripsi: Makanan tradisional pecel atau pecel Madiun adalah terbuat dari berbagai macam sayuran yang direbus. Konsep hidangannya seperti salad bagi orang Eropa, yaitu sayuran segar yang sudah dimasak kemudian disiram dengan sambal pecel. Pecel Madiun dihidangkan dengan nasi putih hangat, daging ayam, tahu, tempe, rempeyek, lempeng putih/karak. Cara penyajian bisa menggunakan piring dan bisa menggunakan daun pisang yang dipincuk. Bagi banyak warga Madiun, makan nasi pecel di atas pincuk memunculkan sensasi sendiri. Aroma khas daun pisang yang layu terkena panas nasi putih menambah sedap masakan yang siap disantap. Pembuat/penjual nasi pecel ini terdapat di Kecamatan Combor, Pagotan dan Delopo.