Sejarah: Sajian mewah jaman Belanda. Deskripsi: Sajian makanan ayam utuh tanpa tulang. Daging ayam diambil pelan-pelan, tulang dibuang lalu digiling dicampur telur ayam, kentang koyak, dengan bumbu mrica, pala, bawang putih dimasukkan dalam kulit ayam berbentuk ayam utuh diisi telur utuh lalu dikukus kemudian dimasak dengan mentega, disajikan dengan wortel, kentang, percis dan saus.