Detail Informasi Budaya
Data Teknis
| No Inventaris | - |
| Nama | Kerupuk Lempeng Nasi/Puli - Magetan Jawa Timur |
Sejarah : Makanan Kerupuk Lempeng Puli/Nasi
Krupuk lempeng/krupuk puli adalah terbuat dari beras yang sudah menjadi nasi. Makanan ini termasuk jenis makanan ringan atau cemilan dan sudah ada sejak tahun 1950-an hingga sekarang masih ada. Pembuat atau yang memproduksi krupuk ini adalah 1950-an hingga sekarang masih ada. Pembuat atau yang memproduksi krupuk ini adalah merupakan usaha turun-temurun, seperti yang dilakukan oleh Bapak Tajab dan Ibu Sukarmi meneruskan usaha orang tua yaitu almarhun Gemi dan nama Gemi ini dijadikan nama produknya yaitu UD Gemi.
UD Gemi setiap hari memproduksi 200 kg beras atau 2.000 krupuk lempeng, dengan dibantu 13 pekerja. Pemasaran krupuk lempeng ini di wilayah setempat dan sekitarnya, Yogyakarta, Gresik, Surabaya dan bahkan pejbat istana juga pernah memesannya.
Deskripsi : Bahan dasar dari krupuk lempeng puli adalah dari beras. Makanan ini memiliki rasa gurih, bisa kita nikmati sebagai cemilan bersama keluarga, teman sambil ngobrol dan juga sebagai teman menyantap nasi pecel serta juga bisa digunakan untuk oleh-oleh keluarga.
Cara membuatnya, beras direbus seperti kita mau menanak nasi, kemudian di campur dengan bleng yaitu sejenis obat yang berfungsi untuk pengenyal. Kemudian direbus setelah masak ditiriskan, dijojoh-jojoh/ditumbuk di suatu tempat agar halus terus didiamkan sampai dingin. Setelah dingin diiris-iris menyerupai lempeng (karak), dijemur hingga kering terus digoreng. Harganya relatif murah bijian atau persatuan sak/karung, harga bijian Rp 200,- dan karung isi 700 lembar lempeng Rp140.000,-.