Rujak Serut merupakan salah satu makanan khas Kabupaten Sumenep, Jawa Timur. Rujak Serut terbuat dari berbagai macam buah-buahan yang di serut atau dipotong-potong kecil-kecil kemudian diberi bumbu rujak. Seperti rujak pada umunya, namun yang membedakan terletak pada bumbu rujaknya. Kalau bumbu rujak pada umunya tidak memakai petis akan tetapi bumbu Rujak Serut Sumenep menggunakan petis yang dicampurkan ke dalam bumbu rujaknya, sehingga membuat Rujak Serut Sumenep mempunyai sensasi rasa yang lain. Rasanya pedas, manis, dan asem. Buah yang digunakan untuk membuat Rujak Serut bisa apa saja sesuai dengan pilihan menurut selera. Tapi biasanya buah yang digunakan untuk membuat rujak serut antara lain: Bengkoang, mentimun, Jambu mete, mangga, papaya dll. Rujak Serut bisa untuk makanan pembuka atau deesert. Sehingga akan lebih segar jika dimasukkan ke dalam kulkas terlebih dahulu sebelum dinikmati . Rujak serut Sumenep dapat ditemukan di Warung Barokah Jl. H. Mansyur 87 B Pabian , Kota Sumenep, Sumenep, Jawa Timur. Di Warung Barokah menyediakan hidangan rujak serut yang enak dan segar. Karena buah yang digunakan masih baru dan bumbunya sangat pas. Sehingga membuat rujak bener-bener pas rasanya di lidah. Cara membuat rujak serut : Semua buah dicuci, kemudian dipotong kecil-kecil atau diserut. Sedangkan bumbunya yakni kacang tanah goreng, garam, cabe, pisang batu dihaluskan, lalu ditambah dengan petis. Kemudian campurkan dengan buah-buahan yang sudah diserut hingga bumbu tercampur rata. Rujak Serut siap untuk disajikan. Rujak Serut biasanya di hidangkan di atas piring dan cara makannya dengan memakai sendok. Rujak serut sangat cocog dinikmati pada saat cuaca panas.