Kue Mento merupakan salah satu jajanan tradisional khas Sumenep, Jawa Timur. Jajanan ini sudah ada di Sumenep sejak dulu, namun mulai kapan jajanan ini muncul di Sumenep belum ada sumber yang menyebutkan secara pasti. Sebenarnya Kue Mento ini ada di beberapa daerah di Madura, namun di masing-masing tempat mempunyai ciri khas sendiri-sendiri. Di Sumenep sendiri ada 2 macam Kue Mento, masing-masing berbeda baik bentuk maupun isiannya. Yang pertama Kue Mento yang dibuat seperti dadar gulung dan diberi isian pepaya muda dan wortel yang diserut ditambah dengan udang. Yang kedua Kue Mento yang dibuat bulat seperti pizza, terdiri dari beberapa lapisan dan setiap lapisan diberi isian daging dan wortel serta bagian paling atas diberi toping seperti pada isiannya. Sebenarnya Kue mento yang asli Sumenep adalah Kue Mento yang bentuknya seperti dadar gulung, sedangkan Kue Mento yang berbentuk bulat yang terdiri dari berapa lapisan berasal dari Pamekasan, kemudian berkembang di Sumenep. Namun dalam perkembangannya masyarakat Sumenep penikmat Kue Mento lebih menyukai Kue Mento yang bentuknya berlapis-lapis. Kue Mento termasuk kue basah, oleh karena itu tidak bisa bertahan lama atau mudah basi. Kue Mento hanya mampu bertahan kira-kira 10 jam setelah kue tersebut dibuat. Kue Mento rasanya manis dan gurih. Manis dan gurihnya Kue Mento berasal dari saus santan yang sinkron dengan gurihnya dadar beserta isian daging dan wortel di dalamnya serta pada lapisan paling atas dari Kue Mento ini. Sehingga Kue Mento mempunyai sensasi rasa yang sangat lezat di lidah. Kue Mento banyak dijumpai pada saat bulan puasa Ramadhan. Karena Kue ini merupakan ciri khasnya bulan puasa Ramadhan di Sumenep. Rasa manis dan gurihnya Kue Mento sangat cocog untuk menu buka puasa Ramadhan. Namun pada saat sekarang ini jika mau menikmati Kue Mento tidak harus menunggu bulan Ramadhan, karena kue ini dipesan langsung ke pembuatnya, yakni Ibu Vie Vi yang beralamat di Jl KH. Mansyur No. 7 Gang 5 Pabian, Pangarangan, Kecamatan Kota Sumenep, Sumenep, Jawa Timur. Kue Mento terdiri dari 3 bagian, bagian yang pertama yakni dadar yang merupakan bagian utama dari Kue mento. Dadar terbuat dari campuran tepung terigu, tepung beras dan sedikit santan. Yang kedua isian kue mento yang terdiri dari daging sapi atau daging ayam, atau bisa juga udang, dan wortel yang semuanya dipotong dadu, serta irisan daun sledri. Sedangkan bumbu isian Kue Mento terdiri dari merica, gula, garam dan sedikit penyedap. Bagian terakhir saus yang terbuat dari santan kental, tepung beras, gula, dan garam. Proses pembuatan Kue Mento, yang pertama membuat dadar. Siapkan bahan dadar yang terdari tepung terigu, telor, air, dan sedikit santan. Campur semua bahan menjadi adonan. Seperti membuat dadar lainnya, dengan menggunakan sendok sayur, adonan dituang ke teflon yang sudah panas. Kalau sudah tidak lengket berarti sudang matang, lalu angkat. Lakukan secara berulang-ulang sampai adonan habis. Kue mento memerlukan beberapa dadar dengan ketebalan sesuai dengan selera. Sedangkan untuk membuat isian Kue Mento, siapkan bahan isian Kue Mento serta bumbunya. Tumis bumbu halus, masukkan daun bawang yang diiris tipis-tipis, lalu daging yang dipotong dadu dengan ukuran kecil beserta kaldu secukupnya, wortel dipotong dadu, dan masak hingga air menyusut atau menjadi kering. Untuk membuat adonan saus dengan cara mencampur tepung beras, santan, gula dan garam lalu dimasak sampai mengental. Kemudian angkat. Langkah selanjutnya letakkan satu dadar di loyang bulat, alasi dengan daun pisang, kemudiaan tambahkan isian daging dan wortel secukupnya, letakkan dadar diatasnya, lalu tambah lagi isian daging dan wortel, begitu seterusnya dengan ketebalan menurut selera. Sampai pada dadar yang terakhir, beri toping di atasnya dengan isian Kue Mentodi tanbah irisan cabe merah besar. Kemudian kukus selama 15 menit. Selanjutmya siram dengan saus santan. Lalu kukus selama 30-40 menit. Setelah kue mento masak kemudian angkat. Kue mento siap untuk dihidangkan. Cara penyajian kue mento dengan cara dipotong-potong. Karena bentuknya bulat biasanya dipotong membentuk segitiga. Potongan kue mento diletakkan di atas piring kemudian di makan dengan menggunakan sendok.