Sejarah: Masakan mangut ikan lele pada awalnya timbul karena ketidak sengajaan, yaitu pada suatu saat sudah menjadi kebiasaan bahwa ikan lele yang sudah dibakar akan menjadi lauk makan yang dipadukan dengan nasi, tetapi karena dirasa makanan tersebut tidak enak karena sudah bosan makan nasi dengan lauk ikan lele bakar, maka sebelum dimakan ikan lele bakar tersebut dicelupkan pada kuah bumbu rujak yang kebetulan ada disampingnya. Karena ikan lele bakar yang dicelupkan pada kuah bumbu rujak tersebut dirasa enak, maka kemudian dibuatlah ikan lele bakar yang diberi kuah bumbu rujak yang dinamakan masakan mangut ikan lele. Saat ini selain mangut ikan lele telah berkembang berbagai macam masakan jenis mangut ikan seperti: mangut ikan beong, mangut ikan gurameh, mangut ikan tawes mngut ikan tongkol dan sebagainya. Sedangkan masakan mangut ikan beong merupakan variasi dari masakan mangut ikan lele yang menyesuaikan dengan daerah dimana banyak dihasilkan ikan beong. Di daerah Borobudur yang berdekatan dengan 2 aliran sungai besar yaitu Sungai Progo dan Sungai Elo banyak ditemui atau dihasilkan masakan mangut ikan beong, hal ini karena ikan beong banyak dihasilkan dari 2 sungai tersebut. Sehingga masyarakat Borobudur memanfaatkan ikan beong untuk bahan masakan mangut ikan beong. Diskripsi: Masakan mangut ikan beong merupakan masakan khas daerah Borobudur Magaleng, hal ini karena di wilayah Borobudur dialiri 2 sungai besar yaitu Sungai Progo dan Sungai Elo yang banyak menghasilkan ikan beong. Masyarakat setempat memafaatkan ikan beong untuk bahan masakan mangut ikan beong. Bahan-bahan masakan mangut beong terdiri atas: ikang beong, santan kelapa, cabai hijau, cabai merah, lengkuas, garam, gula merah, daun jeruk, blimbing wuluh, bawang merah, bawang putin, kencur, terasi dan ketumbar. Cara pengolahan mangut ikan beong, tumis bumbu yang terdiri dari: bawang putin, bawang merah, ketumbar, kencur, lengkuas, dan daun jeruk sampai harum. Tambahkan cabai hijau dan cabai merah, aduk sampai layu. Masukkan ikan beong dan aduk sampai rata. Tambahkan santan, garam, dan gula merah, kemudian aduk sampai rata. Selanjutnya masukkan blimbing wuluh. Masak sampai matang dan kental, mangut ikan beong siap disajikan. Di Magelang warung makan yang menjual masakan mangut ikan beong salah satunya adalah Warung Makan Sehati, yang terletak di pinggir jalan raya Borobudur-Salaman, Dusun Bumen, Desa Kembanglimus, Kecamatan Borobudur, Kabupaten Magelang. Kurang lebih Sekitar 1,5 Km dari Candi Borobudur ke arah Kecamatan Salaman.