Bubur Srontol merupakan masakan khas Mojokerto, Jawa Timur. Meskioun namanya unik, namun penampilannya sudah kita kenal sebelumnya. Berbahan dasar ketan yang dibentuk seperti bola bola kecil, mungkin disini kita lebih mengenalnya sebagai biji salak. . Bubur srontol ini dilengkapi dengan dawet, mutiara sagu, srontol lalu diberi saus gula merah, santan dan es batu. Harganya pun sangat terjangkau. Bahan-bahan yang diperlukan sebagai berikut : 5 gram tepung ketan 10 gram tepung sagu 1/8 sendok teh garam ½ sendok teh kapur sirih 750 ml air 200 gram gula merah 2 lembar daun pandan ½ sendok teh garam 30 gram tepung ketan dan 3 sendok makan air, dilarutkan Bahan Bubur Sumsum 100 gram repung beras 1.100 ml santan dari 1 butir kelapa 3 lembar daun pandan ½ sendok teh garam Bahan Kuah. 200 ml santan dari ¼ butir kelapa 1 lembar daun pandan 1/8 sendok teh garam Bahan Pelengkap 150 gram dawet hijau 50 gram sagu mutiara, direbus 1.000 gram es batu Cara Membuat. Srontol : Campur tepung ketan, tepung sagu, garam dan air kapur sirih. Masukkan air hangat sedikit dikit sambil diuleni sampai kalis. Bentuk bola bola sebesar kelereng. Sisihkan Rebus air dan gula merah sampai larut. Saring. Rebus lagi bersama garam dan saun pandan sampai mendidih. Masukkan bola bola. Rebus sampai terapung dan matang. Tuang larutan tepung ketan sambil diasuk, masak sampai meletup letup. Angkat dan sisihkan. Bubur Sumsum : Larutkan tepung beras dengan santan.Tambahkan daun pandan dan garam. Masak sambil diaduk sampai meletup letup dan matang. Kuah Santan: Rebus semua bahan kuah santan sampai mendidih. Sajikan bubur sumsum bersama dawet hijau, sagu mutiara, srontol, kuah santan dan es batu.