Sup Bunga Matahari menrupakan salah satu varian dari sayur sup. Dinamakan Sup Bunga Matahari karena campuran sayuran, daging ayam dan sosis untuk isi sup dibalut dengan galantine yang dibentuk seperti bunga matahari, sehingga kemudian dinamakan Sup Bunga Matahari. Ada juga saturan, daging ayam dan sosis dibalut dengan telur dadar dan dikukus. Dalam penyajiannya kulit atau pembungkus sayur dan daging tersebut dibelah menjadi empat dan dibentuk seperti bunga matahari. Dalam penyajian, sup ini tampak cantik di atas piring maupun mangkuk. Sayuran dan bahan untuk sup ini adalah ayam, wortel, jagung manis, jamur merang, jamur kuping, seledri, kacang polong, daun bawang dan sosis. Bumbunya, lada, bawang putih, bawang bombay, garam, kaldu, air secukupnya. Sayuran bisa diganti dan disesuaikan dengan selera. Sup Bunga Matahari sekarang bisa ditemukan di beberapa restoran di Surakarta dan setiap restoran memiliki keunikan tersendiri dalam cara menyajian maupun cita rasanya, sehingga menambah variasi dari kuliner ini (Sup Bunga Matahari). Sup Bunga Matahari memiliki cita rasa yang menyegarkan, dan nikmat jika disantap jika masih panas. Biasanya sup ini dipakai sebagai makanan pembuka dalam suatu jamuan makan.